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Casual Bergamo - Metamorfosi d'Autunno con Blanc de Blancs Ruinart

NewCondition 400.00
In Stock

2 Menù Degustazione 8 portate
Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Amuse bouche
Scampo, zuppa di licheni e fava di cacao
Tuberi e radici in crosta, levistico e armelline
Colombaccio, rape, foie gras e caviale affumicato
Animelle, ragu di chiocciole e tartufo nero
Risotto alla mascherpa e funghi
Spaghettone al sugo di lepre, rosa canina e bacche di alloro
Faraona, succo di rafano, prezzemolo e miso
Fichi, porcini e maggiorana

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