M-SI - Menù "Sfumature d'inverno"

NewCondition € 190.00
In Stock

Degustazione 10 portate

Bevande escluse

Amuse bouche

Tuberi e radici invernali

Zucca moscata, olivello spinoso e zuppa d'astice

Capesante arrostite, fava di cacao e licheni

Daino marinato, rosa e rose

Risotto al latte di baccalà, cavolfiore e liquirizia

Ravioli di montone, scarola dei colli e caviale

“Cren-caramel” di carciofo

Rana pescatrice alle spezie, kiwi e brassicacee

Maiale nero della val d’Itria e limoni

Yogurt di capra Orobica e agrumi dal mondo

2 Menù "Sfumature d'inverno"

Menù "Sfumature d'inverno"

con Blanc de Blancs Ruinart

190€ per ospite

440€ per 2 ospiti

Menù degustazione 10 portate | Bevande escluse

2 Menù degustazione 10 portate | Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Menù "Casual experience"

con abbinamento vini

160€ per ospite

280€ per ospite

Selezione di 5 portate alla cieca | Bevande escluse

Selezione di 5 portate alla cieca | Abbinamento vini