M-SI-V - 2 Menù "Sfumature d'inverno"

NewCondition € 440.00
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2 Menù Degustazione

10 portate Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Amuse bouche

Tuberi e radici invernali

Zucca moscata, olivello spinoso e zuppa d'astice

Capesante arrostite, fava di cacao e licheni

Daino marinato, rosa e rose

Risotto al latte di baccalà, cavolfiore e liquirizia

Ravioli di montone, scarola dei colli e caviale

“Cren-caramel” di carciofo

Rana pescatrice alle spezie, kiwi e brassicacee

Maiale nero della val d’Itria e limoni

Yogurt di capra Orobica e agrumi dal mondo

Menù "Casual Experience"

2 Menù "Casual Experience" con Blanc de Blancs Ruinart

130€ per ospite

350€ per 2 ospiti

Menù degustazione 7 portate | Bevande escluse

2 Menù degustazione 7 portate | Inclusa 1 bottiglia di Blanc de Blancs Ruinart

Menù "Mari intorno allo Stivale"

100€ per ospite

160€ per ospite

Menù degustazione 5 portate | Bevande escluse

Menù degustazione 5 portate | Abbinamento 5 vini